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ORT: Epanomi
Ihr Name leitet sich ab von den so genannten "pignatiddare"
REBSORTE: Kolliniatiko
Limonen und Zitrone sind laut und deutlich zu spüren
ESSENEMPFEHLUNG: Lammkotelett vom Grill mit grünen Bohnen und knusprig gebackenen Petersilienkartoffeln
Sa Va 2024 Weingut Heinrich Nero d'Avola ORT: EpanomiWarum wir ihn lieben? Gernot und Heike Heinrich widmen sich mit diesem Savagnin einem auergewhnlichen Projekt, das nur in Kleinstmengen verfgbar ist. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, wachsen auf Kalkstein und werden von Hand gelesen, direkt gepresst und spontan in der Amphore vergoren. Nach 11 Monaten auf der Hefe entfaltet der Wein seine unverwechselbare Stilistik. Schmeckt nach Die Nase des 2024 Sa va Gelber Traminer
